据介绍，本届海食会以“聚焦国际国内好食材、打造双循环贸易平台”为主题，展会规模达50000平方米，设国际食材馆、品牌形象馆、热带精品食材馆、预制菜及供应链馆4大特色展馆，18个大展区，将汇聚6000多个品牌、35000多种展品，预计20万观展人次。
同时将采用展会+论坛＋峰会＋赛事＋明星助阵＋电商直播等线上线下的形式，吹响全球好食材探索的海南集结号，推动全球精品食材双循环贸易新高地、全球新品新技术首展首发新高地、全球热带食材集群招引新高地、全球热带海洋食材推广新高地。
此外，本届海食会将联合RCEP成员国及意大利、澳大利亚、加纳共和国、希腊、波兰、加拿大等共计20多个国家、30多个国内省市政府和港澳台地区，共同打造一场高端化、专业化、品牌化的全球行业盛会，促进国内国际双循环。
届时，将有多项新产品新技术亮相展会，面向全球公开发布高端食品食材领域的新案例、新产品、新业务、新技术、新品牌等，现场以创新互动、沉浸快闪等方式，全新打造线上线下联动的新品新技术首发首秀盛宴；将有多品类热带海洋食材集中展示，其中，海南相关龙头企业及沿海市县也将展出从源头到餐桌全程可追溯的海南鲷、金鲳鱼、虾及半成品预制菜等，满足海产水产一站式采购需求。
活动期间，还将举行2023RCEP·中国（海南）国际食材供应链发展大会、金椰杯·2023中国（海南）国际好食材TOP100品类大赛等30多场大型国际行业峰会赛事。
首届海食会由海南省商务厅、海南省工业和信息化厅、中国国际贸易促进委员会海南省委员会、中国渔业协会支持，中国食品工业协会、中国烹饪协会、海南省食品生产与流通协会、海食会会展集团（海南）有限公司共同主办。
